アラン・ルナルダ＝ファッシュについて

ビュジェ・セルドン、すなわちガメとプルサールによる、サヴォワ地方の伝統的ロゼ・スパークリングの名手。通常、40ｇ/L前後糖分を残した、ほのかな甘口となる。現当主、エリー・ルナルダ＝ファッシュは、この地方で８世代続くドメーヌを継承。それ以前に1996年、ボーヌの醸造学校を修了し、ブルゴーニュとアルザスで研修。2008年からは所有する約12.8haの畑全てをビオロジックに転換し、エコセールの認証も得た。粘土石灰質豊富な畑には、樹齢50年前後の古木も多数現存。「可能な限り介入しない醸造」を標榜し、補糖や酵母添加は無縁。発泡は、発酵途中で残糖ある果汁を王冠で瓶に密閉するメトード・アンセストラル方式。澱引きも、瓶から瓶へワインを静かに移す方法をとる。亜硫酸総添加量もわずか30～50mg/L。そうして生まれる細やかでクリーミーな泡立ちと、フランボワーズの香り、優しい甘みを引き締める整った酸は６～８℃の温度帯で最も心地よく花開く。
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▪️スパークリングワイン

アラン ルナルダ ファッシュ / ビュジェ セルドン メトード アンセストラル（フランス ロゼ 微発泡）

販売価格
3,590円（税込み）

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メーカー
Alain Renardat-Fache
便種
宅急便冷蔵
年齢制限
20歳 ～
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。

タイプ　　　　　　ロゼ　スパークリング

容量　　　　　　　750ml

生産者　　　　　　アラン ルナルダ ファッシュ　　 　 

生産地　　　　　　フランス　サヴォワ

品種　　　　　　　ガメイ70%　プルサール30%

栓　　　　　　　　コルク

輸入元　　　　　　株式会社ラシーヌ



商品詳細

ルナルダ・ファッシュ家は、少なくとも８世代に渡り続く歴史あるドメーヌです。

ビオロジック栽培で、出来る限り“介入しない“、自然のままの醸造に努めています。

ガメイとプルサールによる、サヴォワ地方の伝統的ロゼ・スパークリングです。色は透き通った鮮やかなピンク。きめの細やかでクリーミィな美しい泡が立つ。香りにはいちごやフランボワーズの香りがあり、口に含むと優しい甘味があり、爽やかな酸味が甘味を引き締める。6度から8度にして頂くとそのやさしくチャーミングな風味をお楽しみいただけます。



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