2019 フルーリー(赤)
生産者 ジャン・フォワヤール
品種 ガメイ
樹齢 31年平均
マセラシオンカルボニック 低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵 自然酵母で1ヶ月
熟成 古樽で10ヶ月
フランボワーズの明るい果実やシャ クヤクの甘い花の香り。ワインはとて も柔らかくしなやかでチャーミングな 果実味が染み入るように優しく、塩 気のある旨味と鉱物的なミネラルが きれいに溶け込む!
ちなみに!
収穫日は9月8日。収量は35 hL/ha。区画はChampagne(シャン パーニュ)にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す!フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワ インを生み出す!SO2は澱引きの際 に20 mg/L。ノンフィルター!
